【ギフト】百年漁師の真鯛&鰤 食べ比べセット(包装&熨斗付き)

5,980円(税込)

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島のごちそう定期便

”冬のギフト”として、日ごろお世話になっている方へ百年漁師の真鯛と鰤を贈りませんか?

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※包装と熨斗付きの商品です。ギフトサービスを選択する必要はございません。
※表書きと名入れをご希望の方は、ショッピングカート最下段にございます「備考欄」にご記入お願い致します。
 ご記入がない場合は、「御歳暮」・「名入れ無」で準備させていただきます。
※ご自宅用としてのご購入など、包装&熨斗が不要な場合は、備考欄に「包装&熨斗不要」と記載をお願い致します。
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▼内容量
 ・百年漁師の真鯛 お刺身用サク4P/計400g前後
 ・百年漁師の真鯛 カマ1P/1匹分
 ・百年漁師の鰤 お刺身用サク4P/計600g前後
 ・百年漁師の鰤 カマ1P/1匹分

▼保存方法
 要冷凍(-18℃以下)

▼賞味期限
 約30日間
 ※個装箱に水揚日と賞味期限を記載しております。ご確認ください。
 ※保存料などは一切使用しておりませんので、解凍後はできるだけ早くお召し上がりください。

▼解凍方法
 よりおいしく召し上がっていただけるように、氷水解凍をおすすめいたします。
 さらに、一手間かかりますが、解凍後に食塩水(水1ℓに対して食塩大さじ2杯)で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。
 ※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫ですが、食塩水処理は行ってください。
 ※解凍方法の説明資料を同梱しておりますので、参考にしてください。

▼おすすめの召し上がり方
 1.お刺身として召し上がりください。
 2.鯛・鰤しゃぶとしてお召し上がりください。
 3.漬けやお茶漬けにしてお召し上がりください。
 4.カマは肉汁が滴る塩焼きにしてお召し上がりください。

▼生産のこだわり
 1.稚魚の頃から餌の給与量や栄養バランス、ワクチン接収を細かく記録する。
 2.生簀に入れる匹数を減らし、また遮光網を設置するなど、魚にストレスを与えないよう大切に育てる。
 3.水揚時に一匹ずつ形・大きさのチェックを行い、安定した品質を提供する。

▼加工のこだわり
 1.神経締めはもちろんのこと、特殊技術を用いて神経・髄液・血液を除去し腐敗・臭みを抑える。
 2.低温冷凍することでドリップの流出を抑える。
 3.使いやすい1食サイズに小分けすることで、ユーザビリティ向上とフードロス減少を図る。

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